Receta de mousse de manjar

Mousse de manjar
Hola amigas bienvenidas  al  blog  de  pasteles y postres, dpurafruta, hoy haremos  un rico postre llamado  mousse de manjar, es muy rico y  fácil de hacer, además muestra una  excelente presentación  y  verás que a todos les fascinará  y además  se vera  muy elegante en tu  mesa,   y te saldrá muy  económico en la preparación, además lo puedes hacer ya para que degustes en familia este mousse de manjar, que se ve buenazo, animate y prepáralo, para que lo compartas con todos..

Mousse de manjar

INGREDIENTES

8 a 10 porciones

MASA  SABLEE  DE COCO

-175 gramos de mantequilla

-75 gramos de azúcar impalpable

-1/2 huevo

-40 gramos de polvo de almendras

-40 gramos de coco rallado

-170 gramos de harina

 MOUSSE   DE MANJAR BLANCO

-200ml de crema de leche

-400 gramos de manjar blanco

-7 gramos de colapez hidratada en 40ml de agua fría

MERENGUE ITALIANO

-240 gramos de azúcar

-4 claras

-80ml de agua

PREPARACIÓN

1-Para la masa , batir la mantequilla con el azúcar  hasta  obtener una crema. Agregar el huevo y  batir .

   Incorporar el polvo de almendras y el coco rallado, mezclar.                                                                                                                                                          

2-Añadir la harina.Formar  una masa . Cubrirla con el papel  film  y refrigerar 1 hora. Estirarla  y  forrar  un  molde . Hornear  a  190ºC por  15  minutos .

3-Para el mousse ,  batir la crema  a  punto  chantilli  y  mezclarla  con  el  manjar blanco.Incorporar la  colapez.

4- Para el merengue , batir las claras hasta  que estén firmes.Aparte , calentar el  azúcar y el agua hasta obtener un almíbar . Verter el almíbar  al batido de claras ,y seguir batiendo hasta formar un merengue. Incorporarlo a la preparación de crema y manjar blanco.

 5- Verter el mousse sobre la tarta fría. Refrigerar por varias horas antes de servir.