Receta de muffins de manzana

Hola queridas amigas, hoy tengo el gusto de saludarlas y enseñarles hacer un rico muffins de manzana este postre es muy fácil de preparar, además este postre muffins de manzana luce una presentación que se puede llevar a la mesa de un buffett tanto como para fiestas infantiles y de adultos, los muffins de manzana son muy agradable y rendidores los puedes también hacer para vender y así incrementar tus ingresos, su costo es muy económico y te rinde para muchas unidades, según sea el tamaño que decees preparar, no dudes en prepararlos veras que a todos les agradara .
INGREDIENTES:
PARA LA MASA
6 huevos
660 gramos de azúcar blanca
375 gramos de mantequilla
270 gramos de leche
1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
670 gramos de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
PARA LAS MANZANAS SALTEADAS
6 manzanas
150 gramos de azúcar blanca
1/2 taza de agua
1 copita de pisco

PREPARACIÓN:
1- En un tazón bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen.
2- Añade la mantequilla derretida fría,la leche y la esencia de vainilla
3- Adiciona la harina,el polvo de hornear y la sal previamente cernidos
4- En una ollita haz un almíbar con el agua y el azúcar,incorpora las manzanas picadas en cuadraditos
5- Una vez que todo el liquido se haya reducido vierte el pisco y flambea. Deja que enfrié.
6- Mezcla las manzanas salteadas con la masa y vierte la preparación en moldes para muffins,previamente forrados con pirotines.Llena con la masa solo tres cuartas partes de cada pirotin.Lleva a horno moderado por 25 minutos aproximadamente.

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