Hoy tengo el gusto de poderles enseñar a preparar unos conos y rulos, son elementos decorativos para tortas, helados y todo tipo de postres, estos pasteles se elaboran con todo tipo de cobertura de chocolate, bitter, de leche o blanca, son muy sencillos de hacer, y te ayudaran mucho para darles el toque final a tus pasteles. Los conos y rulos te quedaran exquisitos.
1-Derretir el chocolate y volcarlo sobre una superficie metálica.
2-Extenderlo con la espátula, dejar orear hasta que comienza a sodificarse.
3-Una vez que haya empezado a sodificarse colocar el cuchillo de oficio en forma oblicua sobre el chocolate(en ángulo de 45º aprox.) y levantar una franja.
4-Formar el cono cuidadosamente para no quebrarlo.
RULOS:
5-Seguir el mismo procedimiento para hacer los rulos, pero la porción que se levante con el chocolate debe ser mas angosta y se enrollara como se observa en la foto.
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